いざ焙煎！ こんにちは。 今回は最後の焙煎トライアルです。 使う豆はこちら。 マンデリン リントン 200g ×３ 深炒り（フレンチ）です。 深炒りは久しぶりですが、プロファイルは残してあるので準備万端。 今回はスタッフの中村さんがお店に立って接客してい…

焙煎トライアル、はっじまっるよー こんにちは。 がっつり2週間以上空いての焙煎となりました。 久しぶりにお店に行くと、この日は近藤さんがお店にいて、近況をお伺いすることができました。 この間、「いつか珈琲」さんでは近藤さんが台湾に行っていたそう…

こんにちは。 先週・今週と焙煎はお休みしているので、焙煎したいなーと思っています。 で、ちょうど秋分の日も過ぎて、半年前を振り返るとコーヒーについて何かしたいなーと思っていたところにいつかさんを知って、これは行かねば！と思って行って、焙煎を…